Często piekę taką piękną i efektowną szarlotkę jako alternatywę dla Charlotte. Przygotowanie tej szarlotki nie jest trudne, mimo że na pierwszy rzut oka sprawia wrażenie prawdziwego ciasta. A smak ciasta wcale nie jest gorszy. Ciasto na placek, choć kruche, jest bardzo miękkie. A nadzienie składa się z dużej ilości jabłek w miękkim nadzieniu śmietanowym.
Jak gotować:
Zacznijmy od testu. Ciasto będzie kruche. Jest przygotowany w nietradycyjny sposób i okazuje się bardzo miękki i delikatny. Do przygotowania potrzebne będzie masło, śmietana, cukier, mąka i proszek do pieczenia.
Do roztopionego i lekko ostudzonego masła dodajemy więc śmietanę. Śmietana nadaje się do normalnej zawartości tłuszczu 3,2% i powinna mieć temperaturę pokojową.
Następnie do śmietany i masła dodać cukier.
Do mąki dodać proszek do pieczenia i wymieszać.
Mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia należy przesiać do pojemnika z masą śmietanową w co najmniej trzech dodatkach, każdorazowo mieszając łyżką, aż masa będzie w miarę jednorodna.
Następnie lekko ugniataj rękoma przez około minutę.
Gdy ciasto ostygnie, możesz przygotować nadzienie do nadzienia.
Wbij jajka do osobnego pojemnika. Następnie dodajemy śmietanę, cukier zwykły i waniliowy.
Ubij mieszaninę trzepaczką, aż będzie gładka, również przez około minutę.
Kontynuuj na następnej stronie
