Zamiast Charlotte robię piękny placek z jabłkami. Miękkie ciasto i dużo jabłek w delikatnym nadzieniu

Następnie dodaj dwie czubate łyżki mąki i jedną płaską łyżeczkę skrobi.

Ponownie lekko wymieszaj, aż masa będzie gładka. Nadzienie do nadzienia jest całkowicie gotowe. Konsystencja nadzienia będzie mniej więcej taka jak gęste ciasto naleśnikowe lub ciasto na naleśniki.

Wróćmy teraz do testu.

Gdy ciasto ostygnie, wyjmij je z lodówki i ułóż w naczyniu do pieczenia. Lepiej przyjąć formę odpinaną. Nie ma potrzeby smarowania. Ciasto jest dość tłuste i wyjęcie gotowego ciasta z formy będzie łatwe i bez zatłuszczenia.

Zamiast Charlotte robię piękny placek z jabłkami. Miękkie ciasto i dużo jabłek w delikatnym nadzieniu

Rozsmaruj ciasto rękami na dnie i bokach formy.

Nie ma potrzeby go rozszerzać. Jest bardzo miękki i giętki. Układanie ciasta w ten sposób jest bardzo proste. Najważniejszą rzeczą jest równomierne rozłożenie go.

Następnie musisz przygotować jabłka. W międzyczasie ciasto można ponownie włożyć do lodówki na 5-10 minut. To wystarczy, aby przygotować jabłka.

Do ciasta można użyć dowolnych jabłek. Ale lepiej, żeby nie były bardzo kwaśne. Jabłka pokroić na ćwiartki, a te ćwiartki pokroić w cienkie plasterki.

Zamiast Charlotte robię piękny placek z jabłkami. Miękkie ciasto i dużo jabłek w delikatnym nadzieniu

Na ostudzone ciasto ułożyć pokrojone jabłka.

I natychmiast zalej je przygotowaną mieszanką śmietany.

Następnie dociśnij brzegi ciasta do boków formy tak, aby znajdowało się około 0,7 cm nad nadzieniem. Bardzo łatwo to zrobić łyżką.

Otrzymasz tę gładką stronę. Nadzienie w trakcie pieczenia lekko wzrośnie, a brzegi zapobiegną jego przelaniu.

Pozostaje tylko włożyć ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 55-60 minut.

Tak powinien wyglądać gotowy placek. Ciasto lekko się zarumieni, a nadzienie stwardnieje. Gdy ciasto będzie ciepłe, będzie miękkie, ale już dość elastyczne.

Ciasto można wyjąć z formy, gdy lekko ostygnie.

Ale potem ciasto należy dobrze schłodzić, aby nadzienie odpowiednio stwardniało. Po stwardnieniu konsystencja będzie przypominać miękki suflet. Następnie ciasto można pokroić na kawałki.

Z tego wspaniałego przepisu powstaje tak luksusowa szarlotka. I rzeczywiście jest bardzo podobne do ciasta zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu.

Składniki na formę o średnicy 24 cm:

Jabłka – 5-6 szt. średni rozmiar

ciasto

Mąka – 220 gr
Śmietana 15% – 120 g
Masło – 150 g
Cukier – 60 gr
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka. bez slajdu

pożywny

Jajka – 2 szt.
Śmietana 15% – 350 gr
Cukier – 170 gr
Cukier waniliowy – 8 g (1 saszetka)
Mąka – 2 łyżki. ze zjeżdżalnią
Skrobia – 1 łyżeczka. bez slajdu

Składniki na formę o średnicy 24 cm:

Leave a Comment Cancel reply