Składniki:
Na ciasto:
360 g mąki 00
40 g skrobi ziemniaczanej
1 jajko
1 żółtko
140 g drobnego cukru pudru
200 g zimnego masła
2g proszku do pieczenia
sól do smaku
trochę soku z cytryny do smaku
starta skórka z cytryny do smaku
Na krem cytrynowy:
400 g pełnego mleka
110 g cukru
30 g skrobi kukurydzianej
1 całe jajko
2 żółtka
skórka z cytryny do smaku
trochę soku z cytryny do smaku
sól do smaku
Do wypełnienia:
280 g twardej i suchej ricotty
100 g cukru
1 całe jajko
