Składniki
DO MAKARONU CHOUX
WODOSPAD
250ml
JAJKO
170 g (około 3 duże)
MĄKA TYPU 0
150 gr
MASŁO
50 gr
SÓL
1 szczypta
DO KREMU BUDYNIOWEGO
MLEKO
500ml
CUKIER CUKROWY
60 gr
MĄKA KUKURYDZIANA
50 gr
ŻÓŁTA
4
esencja waniliowa
1 łyżeczka
TY TEŻ ICH POTRZEBUJESZ
OLEJ Z NASION ORZECHÓW ORZECHOWYCH
do smaku
WIŚNIE W SYROPIE
do smaku
CUKIER PUDER
do smaku
Jak przygotować zeppole San Giuseppe
Dowiedz się, jak zrobić zeppole San Giuseppe, postępując zgodnie z procedurą i poradami krok po kroku.
Przygotowanie kremu
Krok 1
Zbierz żółtka do miski.
Krok 2
Dodać cukier, skrobię kukurydzianą i esencję waniliową, następnie wymieszać wszystko ręczną trzepaczką.
Krok 3
W międzyczasie podgrzej mleko aż do wrzenia, następnie powoli wlewaj je do masy jajecznej, mieszając. Przełożyć do rondla, postawić na ogniu i pozwolić mu zgęstnieć, ciągle mieszając.
Krok 4
Gotującą się śmietanę przekładamy do dużego naczynia do pieczenia, następnie wyrównujemy ją szpatułką, przykrywamy folią spożywczą i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Przygotowanie ciasta parzonego
Krok 5
Przygotuj ciasto parzone: w rondelku zbierz wodę, sól i masło i zagotuj.
Krok 6
Jednorazowo wsypać mąkę, następnie wymieszać drewnianą łyżką i dalej smażyć na małym ogniu, aż ciasto będzie całkowicie odchodzić od brzegów patelni.
Krok 7
Przenieść mieszaninę do czystej miski i wymieszać do ostygnięcia; wbić trzykrotnie wymieszane jajka, kolejną porcję dodając dopiero po całkowitym wchłonięciu poprzedniej.
Krok 8
Mieszaj mieszaninę łyżką, dodając powietrze, aż uzyskasz jednolitą, gęstą i trwałą konsystencję.
Jak zrobić zeppole San Giuseppe
