Miękkie Brioche: Francuski Skarb Kulinarnej Sztuki
Czas przygotowania: 45 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Czas wyrastania: 5,5 godziny
Trudność: Średnia
Porcje: 6 osób
Składniki
- Mąka pszenna typ 0: 350 g
- Mleko: 100 ml
- Masło: 100 g
- Cukier: 20 g
- Świeża drożdże piwne: 5 g
- Jajka: 2 sztuki
- Sól: 4 g
- Do wykończenia:
- Żółtko: 1 sztuka
- Śmietana: do smaku
Co Warto Wiedzieć o Pain Brioche?
Pain Brioche to nie tylko chleb – to prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej o francuskich korzeniach. Miękkie i puszyste, brioche łączy w sobie subtelne nuty słodyczy z delikatnym smakiem, co sprawia, że idealnie komponuje się zarówno z słodkimi, jak i wytrawnymi dodatkami.
Możesz delektować się nim na śniadanie z nutellą, podać jako dodatek do serów i wędlin, albo wykorzystać do klasycznego French Toast – to chleb, który zachwyca swoją wszechstronnością!
Jak Przygotować Miękkie Brioche?
Krok 1: Przygotowanie Masy
- W dużej misce przesiać mąkę.
- Dodać cukier oraz pokruszone drożdże.
- Wbić lekko ubite jajka i mleko.
- Zmieszać wszystkie składniki na niskich obrotach miksera przez około 15 minut, aż uzyskamy gładkie ciasto.
Krok 2: Kształtowanie Ciasta
- Do uzyskanego ciasta dodać połowę miękkiego masła i sól, kontynuując mieszanie, aż masa stanie się jednolita i gładka.
- Wyłożyć ciasto na stolnicę i wyrabiać przez kilka minut rękami. Uformować kulę.
Krok 3: Fermentacja
- Umieścić ciasto w natłuszczonej misce, przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na 3-4 godziny, aż podwoi swoją objętość.
