1/3 szklanki białego cukru granulowanego
8 uncji serka śmietankowego lub mascarpone, zmiękczonego
1 szklanka białych chipsów czekoladowych, roztopionych
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
2 szklanki śmietanki kremówki, schłodzonej
1 1/2 szklanki cukru pudru
Do nadzienia:
1 szklanka słodkiego wina sangria
4 do 6 szklanek pokrojonych owoców i jagód (np. truskawek, borówek, brzoskwiń itp.)
Instrukcje
Krok 1: Przygotowanie biszkoptu
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej do 350°F (175°C). Wyłóż dwie 8-calowe formy do ciasta papierem pergaminowym; nie smaruj boków. Przygotuj ciasto: W mikserze wymieszaj jajka, cukier i wanilię. Ubijaj na wysokich obrotach przez 7 do 9 minut, aż mieszanka stanie się gęsta, jasna i prawie biała.
Dodaj suche składniki: Przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Stopniowo wmieszaj suche składniki do mieszanki jajecznej za pomocą szpatułki, zapewniając delikatne, ale dokładne mieszanie od dołu do góry.
Piecz: Podziel ciasto równomiernie między przygotowane foremki. Piecz przez 19 do 21 minut, aż będzie złocistobrązowe. Po upieczeniu przejedź nożem wzdłuż krawędzi, aby uwolnić ciasto. Pozostaw warstwy do całkowitego ostygnięcia w foremkach.
Pokrój warstwy: Po ostygnięciu użyj ząbkowanego noża, aby podzielić każde ciasto na dwie warstwy, tworząc w sumie cztery warstwy.
Krok 2: Przygotowanie lukru
Przygotuj sos jagodowy: W małym rondelku wymieszaj maliny i cukier. Gotuj na wolnym ogniu przez 4 do 5 minut, aż jagody się rozpadną. Przecedź sos przez drobne sito, aby usunąć pestki i miąższ. Całkowicie ostudź sos w lodówce.
Ubij śmietanę: W mikserze ubij najpierw schłodzoną śmietanę i cukier puder na średnich obrotach, a następnie na wysokich, aż utworzą się sztywne szczyty.
Kontynuuj czytanie na następnej stronie
