Oto przepis na przygotowanie słynnego, rozpływającego się w ustach ciasta francuskiego, zwanego także Paryż-Brest:
Składniki:
Na krem:
– 2 jajka
– 150 gramów cukru waniliowego
– 70 gramów skrobi kukurydzianej (mąki kukurydzianej)
– 500 ml mleka
– 50 gramów masła
Na ciasto choux:
– 100 ml wody
– 100 ml mleka
– szczypta soli
– 1 łyżeczka cukru
– 80 gramów masła
– 120 gramów mąki
– 3-4 jajka (w zależności od wielkości)
Do dekoracji:
– Obrane migdały
– Cukier puder (do posypania)
Procedura:
Przygotowanie kremu:
