INSTRUKCJE: Metodyczne podejście
Przygotuj piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza (400 stopni Fahrenheita). Aby zapobiec przywieraniu ciastek do formy, wyłóż ją papierem do pieczenia.
Przygotuj nadzienie: Umieść esencję waniliową, cukier puder i zmiękczony serek śmietankowy w misce. Miksuj, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. W razie potrzeby możesz dostosować słodycz nadzienia, dodając łyżkę cukru pudru. Zdejmij ze stołu.
Przygotuj jagody: Dokładnie umyj jagody i osusz je. Przygotuj truskawki, obierając je ze skórki i krojąc w kostkę. Niektóre jagody można krótko wycisnąć, aby uwolnić ich sok, dzięki czemu nadzienie będzie bardziej przypominało dżem.
Rozłóż rozmrożone arkusze ciasta francuskiego i delikatnie rozłóż je na lekko posypanej mąką desce, aby wygładzić wszelkie zmarszczki. Zrób łącznie 18 kwadratów, krojąc każdą stronę na 9 równych części.
Nadziewaj ciasto: Umieść łyżkę mieszanki serka śmietankowego na środku każdego kwadratu ciasta. Przed podaniem posyp serek śmietankowy kilkoma jagodami. Przepełnienie utrudnia uszczelnienie ciasta, więc bądź ostrożny.
Przygotuj kulki ciasta: Złącz cztery rogi każdego kwadratu, aby utworzyć kulkę, a następnie wypełnij ją nadzieniem. Aby zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas pieczenia, ściśnij i uszczelnij wszystkie krawędzie, które nie są całkowicie uszczelnione. Po przygotowaniu formy ułóż kulki ciasta na wierzchu, stroną ze szwem do dołu.
Lekko posmaruj każdą kulkę ciasta ubitym jajkiem, aby uzyskać błyszczącą, złotą powłokę. Jeśli chcesz, posyp cukrem granulowanym, aby uzyskać odrobinę dodatkowej słodyczy i tekstury. Nadmuchaj kulki ciasta, aż będą złote i nadmuchane, około 15 do 18 minut w nagrzanym piekarniku. Skorupka powinna być chrupiąca, a zawartość ciepła.
Po upieczeniu pozostaw kulki ciasta do ostygnięcia na blasze do pieczenia, a następnie oprósz je cukrem. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem, aby uzyskać pyszny efekt końcowy.
ciąg dalszy na następnej stronie
