1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki (120 ml) kwaśnej śmietany
1/2 szklanki (120 ml) śmietanki kremówki
1/4 szklanki (30 g) kakao w proszku
4 uncje (115 g) niemieckiej czekolady, roztopionej i ostudzonej
1/2 szklanki (120 ml) maślanki
Do czekoladowego ganache:
1/2 szklanki (120 ml) śmietanki kremówki
1 szklanka (170 g) półsłodkich kawałków czekolady
1 łyżka niesolonego masła
Do Polewa:
1/2 szklanki (75 g) posiekanej gorzkiej czekolady
Świeże maliny (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie spodu:
Rozgrzej piekarnik do 325°F (160°C).
W średniej misce wymieszaj pokruszone wafle czekoladowe, cukier i roztopione masło. Mieszaj, aż pokruszone będą całkowicie pokryte.
Wciśnij mieszankę na dno 9-calowej formy do pieczenia. Mocno dociśnij, aby uzyskać równą warstwę.
Piecz spód przez 10 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia, podczas gdy będziesz przygotowywać nadzienie.
Przygotowanie nadzienia sernika:
W dużej misce ubij zmiękczony serek śmietankowy i cukier, aż będą gładkie i kremowe.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Wymieszaj z ekstraktem waniliowym, śmietaną i śmietaną kremówką, aż do całkowitego połączenia.
Podziel ciasto na dwie równe części. Wymieszaj kakao i roztopioną niemiecką czekoladę w jednej części, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
Kontynuuj czytanie na następnej stronie
