1/2 łyżeczki mielonego kminu
1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
1 łyżka sosu rybnego (lub sosu sojowego w wersji bez ryby)
1 łyżka soku z limonki
Sól i pieprz do smaku
Do krewetek:
500 g (1 funt) dużych krewetek, obranych i wypatroszonych
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalny dodatek:
Świeża kolendra, posiekana
Cząstki limonki
Ugotowane ryż lub chleb naan (do podania)
Instrukcje
Przygotowanie sosu curry kokosowego:
Ugotuj aromaty: Na dużej patelni lub rondlu rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż zmięknie i stanie się przezroczysta.
Dodaj czosnek i imbir: Wymieszaj z posiekanym czosnkiem i startym imbirem i smaż przez kolejną minutę, aż będą pachnące.
Dodaj przyprawy: Dodaj proszek curry, mieloną kurkumę i mielony kmin. Wymieszaj i smaż przez około 1 minutę, aby przyprawy się zrumieniły.
Kontynuuj czytanie na następnej stronie
