2 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1/2 szklanki (1 kostka) niesolonego masła, zmiękczonego
1/2 szklanki oleju roślinnego
1 1/2 szklanki cukru granulowanego
4 duże jajka
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka ekstraktu kokosowego (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
1 szklanka mleka kokosowego w puszce (pełnotłustego, dobrze wstrząśniętego)
1/2 szklanki startego słodzonego kokosa (opcjonalnie dla dodatkowej konsystencji)
Do lukru kokosowego:
8 uncji serka śmietankowego, zmiękczonego
1/2 szklanki (1 kostka) niesolonego masła, zmiękczonego
4 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka ekstraktu kokosowego
2 łyżki mleka kokosowego w puszce (lub zwykłego mleka)Do posypania:
2 szklanki słodzonego startego kokosa
Instrukcje
