Składniki:
Na grillowanego łososia:
– 4 filety z łososia (każdy około 170 g)
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 łyżki sosu sojowego lub tamari
– 1 łyżka miodu lub syropu klonowego (w wersji wegańskiej)
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– Sok z 1 limonki
– Sól i pieprz do smaku
– Świeża kolendra lub natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)
Na ryż kokosowy:
– 200 g ryżu jaśminowego (lub ryżu basmati)
– 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
– 240 ml wody
– 1 łyżka cukru (opcjonalnie)
– 1/2 łyżeczki soli
– Kawałki świeżej limonki (do podania)
