Cuccotto colomba to szybki i bardzo smaczny deser bez gotowania, idealny do podania na stół w okresie wielkanocnym, aby w kreatywny i oryginalny sposób zaprezentować colombę lub podać po zakończeniu wakacji, jako pomysł na recykling scenograficzny i wyrafinowany.
Aby go przygotować, wystarczy wyłożyć spód i brzegi półkulistej foremki o średnicy 20 cm gołębicą, pociąć na wymiar, a następnie wypełnić pysznym kremem na bazie bitej śmietany i mascarpone, wzbogaconym drobnymi kawałkami owoców w syropie. Resztę załatwimy odpoczywając w lodówce, a otrzymasz pyszne ciasto w kształcie kopuły, które można posypać szczodrą warstwą gorzkiego kakao i podawać w plasterkach, jako wykwintne semifreddo, jako przekąskę lub na zakończenie posiłku.
Podczas składania ciasta, aby bez większego wysiłku je rozformować, nie zapomnij przykryć formy arkuszem przezroczystej folii. Jeśli nie masz w domu specjalnej miski do cukinii, możesz ją zastąpić „inteligentną miską” z terakoty: nadal będzie działać dobrze.
Jeśli chcesz, możesz przygotować cukinię wcześniej i przechowywać w zamrażarce, aż będzie gotowa na przyjazd gości, lub możesz pokryć ją ciemnym lukrem lub kremem orzechowym. Jeśli chodzi o nadzienie, możesz łączyć składniki, które najbardziej odpowiadają Twoim upodobaniom: krem ricotta aromatyzowany cynamonem i płatkami czekolady, ciasto kakaowe, pokruszona colomba i siekane pistacje, chantilly, krem camy, ale także świeże lody stracciatella.
Tutaj wybraliśmy brzoskwinie w słoikach w syropie, a następnie w płynie konserwującym namoczyliśmy deser. Jeśli masz ochotę, możesz zdecydować się na dip alkoholowy i zastąpić brzoskwinie ulubionymi świeżymi owocami, np. pokrojonymi w plasterki truskawkami, jagodami, malinami, ananasem…
Dowiedz się, jak przygotować cukinię colomba, postępując zgodnie ze szczegółową procedurą i poradami. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj także cukinię wielkanocną lub tradycyjną toskańską.
ciąg dalszy na następnej stronie
