Przyjdź i przygotuj zuccotto z colomby
Krok 1
Przykryj półkulistą formę do cukinii o średnicy 20 cm arkuszem przezroczystej folii.
Krok 2
Gołąbka pokroić w plastry, włożyć do formy, dopasowując je do rozmiaru i równomiernie przykryć brzegi i spód. 2: Odłóż trochę ciasta na bok, będzie potrzebne do przygotowania cukinii.
Krok 3
Odcedź brzoskwinie z syropu konserwującego i odłóż na bok; następnie odsączone owoce ułóż na desce do krojenia i pokrój je najpierw w plasterki, a następnie w kawałki 3.
Krok 4
Do dużej miski włóż mascarpone i bardzo zimną śmietankę z lodówki, dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy i ubijaj elektryczną trzepaczką 4, aż uzyskasz puszystą i jednolitą masę.
Krok 5
Następnie dodajemy brzoskwinie w syropie na 5 kawałków i łączymy je z uzyskaną śmietanką.
Krok 6
Zwilż plastry gołębicy syropem brzoskwiniowym 6.
Krok 7
Wypełnij kremem mascarpone 7.
Krok 8
Dobrze wyrównaj powierzchnię grzbietem łyżki 8.
Krok 9
Przykryj pozostałymi plasterkami gołębicy i szczelnie zamknij folią spożywczą 9. Następnie włóż cukinię do lodówki i pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 6 godzin.
Krok 10
Po upływie czasu odpoczynku przełóż cukinię na talerz 10.
Krok 11
Posyp powierzchnię dużą ilością gorzkiego kakao 11.
Krok 12
Pokrój dynię colomba na 12 plasterków, połóż na stole i podawaj.
Ochrona
Dove cuccotto można przechowywać w lodówce, zamkniętej w szczelnym pojemniku, maksymalnie 2 dni. Alternatywnie możesz przechowywać go w zamrażarce do 1 miesiąca.
