To niesamowicie wilgotne i wilgotne ciasto potrójnie czekoladowe składa się z warstwowego biszkoptu czekoladowego z nadzieniem ganache z ciemnej i białej czekolady. Pyszna alternatywa dla klasycznego ciasta czekoladowego, uzupełnij swoje arcydzieło jeszcze większą ilością kawałków czekolady, aby uzyskać dekadencką zastawę stworzoną dla cukiernika Twojego życia.
Aby ciasto było bardziej wilgotne i smaczne, w przepisie zamiast masła zastosowano olej. Dzięki temu ciasto jest bardziej stabilne podczas przechowywania, dzięki czemu możesz cieszyć się wilgotnym ciastem kilka dni po upieczeniu, nie martwiąc się, że coś się zestarzeje.
Składniki na potrójne ciasto czekoladowe
Do przygotowania tego przepisu na potrójne ciasto czekoladowe potrzebne będą głównie składniki łatwo dostępne w spiżarni, które być może już masz pod ręką. Na biszkopt weź: 4 jajka rozdzielone na żółtka i białka, cukier i olej zamiast masła, aby zatrzymać wilgoć. Kontynuuj dodawanie mleka, waniliny, mąki 00, kakao w proszku, cukru pudru i kremu z kamienia nazębnego, aby ustabilizować ubite białka.
Do wykonania prostego, dwuskładnikowego nadzienia ganache z ciemnej czekolady potrzebujesz jedynie mlecznej czekolady i śmietanki. Do dekadenckiego nadzienia ganache z białej czekolady będziesz potrzebować białej czekolady, śmietany, mlecznej czekolady i masła. Na koniec dodaj zwykłe kawałki czekolady dla chrupkości i smaku oraz odrobinę czekolady do dekoracji ciasta.
Jak zrobić od podstaw potrójne ciasto czekoladowe
Najpierw w misce wymieszaj żółtka, cukier, olej, sól i mleko, aż dobrze się połączą. Za pomocą sitka o drobnych oczkach przesiej mąkę uniwersalną i kakao do miski miksującej i wymieszaj, aż składniki się połączą.
W osobnej misce ubij białka i krem kamienniczy na jasną i puszystą masę. Dodaj cukier puder i ubijaj, aż masa będzie sztywna. Dodaj dużą łyżkę mieszanki białek do czekoladowego ciasta z żółtkami. Złóż, aby rozjaśnić masę czekoladową. Kontynuuj dodawanie białek do ciasta czekoladowego, mieszając tylko do połączenia. Powstałą masę wylej do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 55 minut.
ciąg dalszy na następnej stronie
