Składniki:
1 cała kaczka (około 5-6 funtów)
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 duża pomarańcza, pokrojona w plasterki
1 średnia cebula, pokrojona w ćwiartki
1-2 gałązki świeżego rozmarynu (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
Do pomarańczowej glazury:
1 szklanka świeżego soku pomarańczowego (około 2-3 pomarańczy)
1/2 szklanki miodu
1/4 szklanki sosu sojowego
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka skórki pomarańczowej
1 łyżka mąki kukurydzianej wymieszanej z 2 łyżkami zimnej wody (do zagęszczenia)
Instrukcje:
