Schiacciata z winogronami: przepis na słodki toskański produkt na zakwasie

Schiacciata z winogronami: przepis na słodki toskański produkt na zakwasie

Schiacciata z winogronami to tradycyjny toskański deser, typowo jesienny, przygotowywany na zakwasie ciasta wzbogaconym winogronami Canaiolo lub Sangiovese. Danie to, historycznie kojarzone z okresem zbiorów winogron, doskonale nadaje się do spożycia o każdej porze dnia. Schiacciata charakteryzuje się chrupiącą cukrową skórką i soczystym nadzieniem winogronowym, dzięki czemu jest autentyczną rozkoszą.

Składniki
NA CIASTO

MĄKA 00: 500 gr
WODA: 300 gr
Oliwa z oliwek Extra Virgin: 1 łyżka
CUKIER: 1 łyżka
DROŻDŻE PIWNE: 5 gr
DO WYPEŁNIENIA

CZARNE WINOGRONA CANAIOLO LUB SANGIOVESE: 800 gr
CUKIER: 6 łyżek

Jak przygotować dynię z winogronami
Krok 1: Do miski wsyp mąkę i świeże drożdże piwne.