Przygotowanie spodu:
Herbatniki zmiel na drobny piasek (możesz użyć blendera lub włożyć je do woreczka i rozbić wałkiem).
Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem, aż masa będzie jednolita.
Przełóż ją do formy (najlepiej tortownicy o średnicy 22 cm) i dokładnie dociskaj do dna, tworząc równy spód.
Wstaw do lodówki na około 15-20 minut, aby stwardniał.
Przygotowanie masy serowej:
Żelatynę zalej wodą i pozostaw na kilka minut do napęcznienia.
W małym garnku podgrzej sok pomarańczowy (możesz także dodać skórkę z pomarańczy) i, gdy się zagotuje, dodaj napęczniałą żelatynę. Mieszaj, aż się rozpuści. Odstaw na chwilę do przestudzenia.
W dużej misce zmiksuj twaróg z cukrem pudrem, śmietaną kremówką i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie gładka.
Dodaj przestudzony sok pomarańczowy z żelatyną oraz startą skórkę pomarańczową. Wymieszaj wszystko dokładnie.
Przełóż masę serową na przygotowany spód i wygładź wierzch. Wstaw ponownie do lodówki na około 2-3 godziny, aż masa stężeje.
Przygotowanie galaretki pomarańczowej:
Wymieszaj sok pomarańczowy z żelatyną i cukrem (jeśli używasz). Podgrzej całość w małym garnku, aż żelatyna się rozpuści, ale nie gotuj.
Odstaw na chwilę do przestudzenia.
Wylej galaretkę na stężoną masę serową i wstaw sernik do lodówki na kolejne 2-3 godziny, aby galaretka całkowicie stężała.
Podanie:
Przed podaniem udekoruj sernik kawałkami świeżej pomarańczy lub skórką pomarańczową, jeśli chcesz, by wyglądał bardziej efektownie.
Wskazówki:
Aromat pomarańczowy: Możesz dodać więcej soku pomarańczowego lub skórki, jeśli chcesz, by smak pomarańczy był bardziej intensywny.
Wariant z innymi owocami: Zamiast pomarańczy możesz spróbować użyć innych cytrusów, takich jak mandarynki czy grejpfruty, by uzyskać inny smak.
Zdrowa wersja: Zamiast tradycyjnej śmietany kremówki użyj śmietany 18% lub jogurtu greckiego, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu.
Podanie:
Na świąteczny stół: Ten sernik doskonale nadaje się na świąteczne przyjęcia czy zimowe spotkania rodzinne.
Na codzienne słodkie przyjemności: Zimowy sernik na zimno świetnie sprawdzi się jako słodka przekąska po obiedzie lub jako deser do kawy.
Podsumowanie:
Zimowa Oranżada to pyszny, lekki sernik na zimno, który łączy w sobie smak świeżych pomarańczy i kremową delikatność. Dzięki cytrusowym akcentom jest idealnym wyborem na zimowe dni, przyjęcia czy jako deser po rodzinnych obiadach. Lekkość tego sernika sprawia, że można go jeść bez wyrzutów sumienia!
