Przygotowanie tej pysznej, zdrowej szarlotki bez cukru i oleju jest naprawdę proste i intuicyjne. Zobaczmy, jakie kroki należy wykonać:
Przygotowanie jabłek: Zacznij od umycia, obrania i rozgniecenia jabłek. Umożliwi to włączenie ich miąższu bezpośrednio do ciasta, nadając mu przyjemną miękkość i naturalną słodycz.
Przygotowanie ciasta: Do blendera dodaj płatki owsiane, posiekany banan, jajka (lub zamiennik wegański), proszek do pieczenia i wodę. Mieszaj, aż uzyskasz jednorodną i gładką mieszaninę.
Dodawanie pozostałych składników: Wlać mieszaninę do dużej miski. Na tym etapie dodaj pokrojone na kawałki jabłka, grubo posiekane migdały (lub inne ulubione orzechy) i rodzynki. Wszystko dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić wszystkie składniki.
Gotowanie: Mieszankę wylać na blachę do pieczenia o średnicy 17 cm, wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia. Wyrównaj powierzchnię grzbietem łyżki.
Pieczenie: Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C przez około 40 minut lub do momentu, aż powierzchnia ciasta będzie złocista, a wykałaczka wbita w środek będzie czysta, co oznacza, że pieczenie zostało zakończone.
Porcja: Pozwól ciastu ostygnąć przed pokrojeniem go na kawałki. Jeśli chcesz, przed podaniem możesz posypać wierzch sproszkowanym słodzikiem.
Uważnie wykonując te proste kroki, otrzymasz pyszną, zdrową, miękką i puszystą szarlotkę, gotową do spożycia i dzielenia się nią z rodziną i przyjaciółmi.
Błędy, których należy unikać
Przygotowując tę zdrową szarlotkę bez cukru i oleju, należy zwrócić uwagę na pewne środki ostrożności, aby zawsze uzyskać optymalny wynik:
Nie zastępuj płatków owsianych zwykłą mąką: płatki owsiane są kluczowym składnikiem tego przepisu, ponieważ dostarczają błonnika, wsparcia i miękkiej konsystencji ciasta. Użycie białej mąki zamiast płatków owsianych nie dałoby takiego samego rezultatu.
Unikaj przeładowania składnikami: Chociaż kuszące jest dodanie większej ilości owoców, orzechów lub przypraw, ważne jest, aby zachować równowagę składników, aby nie ryzykować nadmiernego obciążenia ciasta. Ściśle przestrzegaj zalecanych dawek, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Nie piecz zbyt długo: Sprawdź dokładnie podane czasy pieczenia, ponieważ nadmierne pieczenie może sprawić, że ciasto będzie zbyt suche. Obserwuj zarumienienie powierzchni i włóż wykałaczkę, aby sprawdzić wewnętrzne wypieczenie.
Nie zapomnij ostudzić: ważne jest, aby przed podaniem poczekać, aż ciasto całkowicie ostygnie. Dzięki temu ciasto się zagęści i łatwiej będzie go pokroić na kawałki.
Bądź ostrożny z substytutami: Jeśli zdecydujesz się zastąpić niektóre składniki, uważaj, aby zachować te same proporcje wilgoci i tekstury. Na przykład, jeśli używasz wegańskiego substytutu jajka, upewnij się, że ma podobną zdolność wiązania.
Przestrzegając tych środków ostrożności, uzyskasz zdrową, miękką, smaczną i dobrze zbudowaną szarlotkę, bez ryzyka rozczarowujących wyników.
Chociaż ten przepis został opracowany z określonych składników, można wprowadzić pewne zmiany i substytucje w zależności od preferencji i potrzeb dietetycznych:
Zamienniki jaj:
2 łyżki zmielonego siemienia lnianego + 6 łyżek wody
1/2 szklanki przecieru bananowego lub jabłkowego
1/4 szklanki aquafaby (płynu z ciecierzycy)
Inne opcje owocowe:
Zamiast jabłek użyj gruszek
Dodać plasterki moreli lub śliwek
Wymieszaj garść borówek lub jeżyn
Alternatywy dla orzechów:
Użyj posiekanych orzechów włoskich, laskowych lub pistacji
Spróbuj pestek dyni lub słonecznika
Naturalne słodziki:
Dodaj 1-2 łyżki miodu lub syropu klonowego
Użyj posiekanych daktyli lub suszonych fig
Przyprawy i aromaty:
Dodać cynamon, wanilię lub kardamon
Zetrzeć odrobinę skórki z cytryny lub pomarańczy
Dzięki tym substytucjom możesz dostosować ciasto do swoich upodobań i potrzeb dietetycznych, zachowując jednocześnie zrównoważony i zdrowy profil żywieniowy.
Oto kilka wskazówek, jak najlepiej podawać i przechowywać tę pyszną, zdrową i bezcukrową szarlotkę:
Podawanie ciasta:
Przed podaniem ciasto należy całkowicie ostudzić. Dzięki temu ciasto się zagęści i łatwiej będzie go pokroić na kawałki.
Ciasto można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Doskonale smakuje również lekko podgrzane w piekarniku nagrzanym do 150°C na 5-10 minut.
Do kawałków ciasta dodaj odrobinę jogurtu greckiego, ricottę warzywną lub gałkę lodów waniliowych, aby uzyskać kremową konsystencję.
Posyp powierzchnię odrobiną mielonego cynamonu lub cukru pudru, aby uzyskać elegancką prezentację.
Jeśli chcesz, jako dekorację możesz dodać plasterki świeżego jabłka, posiekane orzechy lub prażone płatki owsiane.
Ochrona:
Przykryte ciasto przechowuj w lodówce przez 3-4 dni. Przed przechowywaniem upewnij się, że jest całkowicie zimny.
Jeśli chcesz przechowywać je dłużej, możesz zamrozić ciasto w całości lub w plasterkach. Dobrze zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażarki na 2-3 miesiące.
Aby rozmrozić ciasto, należy pozostawić je na kilka godzin w temperaturze pokojowej lub wstawić do piekarnika nagrzanego do 150°C na 10-15 minut.
Unikaj przechowywania ciasta w temperaturze pokojowej dłużej niż jeden dzień, ponieważ świeże składniki mogą się zepsuć.
Postępując zgodnie z tymi prostymi wskazówkami, będziesz mogła cieszyć się tą pyszną, zdrową i bezcukrową szarlotką przy każdej okazji, zachowując jej właściwości odżywcze i miękką konsystencję.
Oto kilka wskazówek, jak jeszcze bardziej dostosować tę zdrową szarlotkę bez cukru:
Odmiany jabłek:
