Przygotuj masę jajeczną: W dużej misce wymieszaj jajka, sól, czarny pieprz i mleko. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszaj, aż masa będzie gładka. Wmieszać posiekaną dymkę i koperek.
Ułóż zapiekankę: Rozgrzej piekarnik do 180°C (360°F). Naczynie żaroodporne nasmaruj oliwą z oliwek. Na dnie rozłóż pokrojone w kostkę ziemniaki, następnie dodaj ugotowanego kurczaka i smażone warzywa. Na wierzch wylej masę jajeczną.
Gotowanie: Piecz zapiekankę przez 30 minut w temperaturze 180°C (360°F), aż wierzch będzie ugotowany i złocisty.
Dodać mozzarellę i ostatnie dodatki: Wyjąć naczynie żaroodporne z piekarnika. Posypujemy wierzch startym serem mozzarella, dodajemy pokrojone w plasterki oliwki i przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe. Wróć do piekarnika i piecz przez kolejne 7 minut, aż ser się roztopi i zacznie bulgotać.
Podawać: W razie potrzeby udekoruj dodatkowym koperkiem lub dymką i podawaj na gorąco. Sugestie dotyczące serwowania
Podawaj z prostą zieloną sałatą lub brokułami gotowanymi na parze jako kompletny posiłek.
Podawać z chrupiącym pieczywem lub tostami czosnkowymi dla dodatkowej tekstury.
Wskazówki kulinarne
Aby uzyskać bardziej aromatyczną mieszankę jajeczną, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej lub wędzonej papryki.
Mozzarellę można zastąpić dowolnym serem topionym, np. cheddarem lub goudą.
Jeśli wolisz bardziej chrupiące ziemniaki, gotuj pokrojone w kostkę ziemniaki przez 10 minut przed dodaniem ich do zapiekanki.
Korzyści odżywcze
Wysoka zawartość białka: Kurczak i jajka są doskonałym źródłem białka, pomagającym w naprawie mięśni i ogólnym zdrowiu.
Bogate w błonnik: Warzywa, zwłaszcza cukinia i ziemniaki, są bogate w błonnik, który wspomaga trawienie.
Niezbędne witaminy: Cukinia, papryka i marchewka są bogate w witaminy A i C, które wspierają zdrowie układu odpornościowego.
Informacje dietetyczne
Opcja bezglutenowa: Użyj mąki bezglutenowej, aby to danie było bezglutenowe.
Opcja wegetariańska: pomiń kurczaka i zwiększ ilość warzyw na rzecz wersji wegetariańskiej. Opcja niskowęglowodanowa: zastąp ziemniaki kalafiorem, aby uzyskać alternatywę o niskiej zawartości węglowodanów.
Informacje o wartościach odżywczych (na porcję, na 6 porcji)
Kalorie: 320
Białko: 18 g
Węglowodany: 25 g
Błonnik: 5 g
Tłuszcz: 16 g
Cukry: 4 g
Wskazówki dotyczące przechowywania
Chłodzenie: Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Zamrażanie: Poszczególne porcje zamrażaj w szczelnych pojemnikach na okres do 2 miesięcy. Przed podaniem podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Odgrzewanie: Podgrzewaj w piekarniku nagrzanym do 150°C (300°F) przez 10 do 15 minut lub w kuchence mikrofalowej przez 2 do 3 minut.
Dlaczego pokochasz ten przepis?
To zbilansowany posiłek, który łączy w sobie białko, warzywa i ser w jednym daniu.
Łatwe w przygotowaniu i idealne na niedzielne obiady lub przygotowanie posiłku.
Dodatek mozzarelli i oliwek nadaje mu cudownie bogaty smak.
Wszechstronność, pozwalająca na zamianę składników według własnych upodobań.
Wniosek
Zapiekanka z kurczakiem i warzywami z mozzarellą to prosty, ale aromatyczny posiłek, idealny na rodzinne obiady lub przygotowanie posiłku. Połączenie delikatnego kurczaka, świeżych warzyw i serowej polewy sprawia, że każdy kęs jest satysfakcjonujący i pocieszający. Niezależnie od tego, czy szukasz zdrowego, zbilansowanego posiłku, czy czegoś łatwego do przygotowania na pracowity wieczór w tygodniu, ta zapiekanka z pewnością zadowoli wszystkich przy stole.
10 najczęściej zadawanych pytań
Czy w tym przepisie mogę użyć innych warzyw?
Tak, możesz dodać lub zastąpić innymi warzywami, takimi jak papryka, brokuły lub szpinak.
Czy mogę zrobić to danie bez nabiału?
Absolutnie! Aby przygotować to danie bezmleczne, użyj bezmlecznych zamienników mleka i sera.
Czy mogę użyć resztek kurczaka?
Tak, możesz użyć resztek ugotowanego kurczaka. Wystarczy zetrzeć go na tarce i dodać do zapiekanki.
Czy mogę przygotować ten przepis wcześniej?
Tak, możesz złożyć zapiekankę i przechowywać ją w lodówce do 24 godzin przed gotowaniem.
Czym mogę zastąpić cukinię?
Zamiast cukinii możesz użyć bakłażana, żółtej dyni lub nawet większej ilości ziemniaków.
Jak mogę uczynić ten przepis bardziej pikantnym?
Dodaj płatki chili lub szczyptę pieprzu cayenne do mieszanki jajecznej, aby uzyskać bardziej pikantny akcent.
Czy mogę użyć mrożonych warzyw?
Tak, mrożone warzywa, takie jak marchew i groszek, dobrze się sprawdzają. Wystarczy rozmrozić i odcedzić przed użyciem.
Czy mogę dodać więcej sera?
Oczywiście ! Jeśli wolisz bardziej serową zapiekankę, możesz zwiększyć ilość sera.
Jak zapobiec zamoczeniu naczynia żaroodpornego?
Gotuj ziemniaki przez 10 minut i pamiętaj, aby odsączyć nadmiar płynu z smażonych warzyw.
Z czym podać tę zapiekankę?
Dobrze komponuje się z zieloną sałatą, pieczywem czosnkowym lub lekką zupą, stanowiąc bardziej sycący posiłek.
