Krok 1: Przygotuj nadzienie
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 3 minuty, aż będzie przezroczysta.
Dodaj grzyby i gotuj, aż będą złociste i puszczą wodę.
Dodać pokrojoną w kostkę szynkę i łyżkę crème fraîche. Dobrze wymieszaj, aby nadzienie było jednolite.
W razie potrzeby dopraw solą, pieprzem i natką pietruszki, a następnie zdejmij z ognia. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia, aby ułatwić zaplatanie.
Krok 2: Złóż warkocz puchowy
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Rozwałkuj ciasto francuskie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Na środek ciasta nałóż nadzienie, zostawiając około 5 cm z każdej strony.
Posypujemy dressingiem tartym serem.
Krok 3: Zapleć ciasto
Z każdej strony ciasta wycinamy ukośne paski o szerokości około 1,5 cm.
Złóż paski ciasta na nadzienie, naprzemiennie z każdej strony, tworząc warkocz.
Warkocz posmaruj roztrzepanym żółtkiem, aby uzyskać złotą i apetyczną poświatę.
Krok 4: Gotowanie
Piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż warkocz będzie złocisty i chrupiący.
Podawać na gorąco, najlepiej z zieloną sałatą lub w małych porcjach na aperitif.
Wskazówki i odmiany
Wariant wegetariański: Szynkę zastąp grillowanymi warzywami, np. papryką lub szpinakiem.
Ser: spróbuj mozzarelli, aby uzyskać bardziej ciągłą konsystencję, lub sera koziego, aby uzyskać bardziej intensywny smak.
Świeże zioła: Posyp szczypiorkiem lub świeżą bazylią, aby uzyskać wyjątkowo aromatyczny akcent.
Ciesz się tym warkoczem z ciasta francuskiego przy każdej okazji: gwarantowany sukces dla wszystkich smakoszy!
