Aby osiągnąć kulinarną perfekcję, musisz przestrzegać kilku prostych zasad. Przede wszystkim:
Temperatura pokojowa: Zanim zaczniesz smażyć, pozwól stekowi odpocząć w temperaturze pokojowej przez około 30 minut. Dzięki temu mięso będzie równomiernie wysmażone.
Odpowiednie przyprawienie: Gruboziarnista sól morska i świeżo zmielony pieprz to jedyne przyprawy, jakich potrzebujesz, aby wydobyć naturalny smak mięsa.
Przepis na Doskonały Ribeye-Steak
Składniki:
1 Ribeye-Steak (ok. 3,8 cm grubości)
Sól morska i świeżo mielony czarny pieprz
2 łyżki niesolonego masła
2 ząbki czosnku, rozgniecione
Kilka świeżych gałązek rozmarynu
Instrukcje:
Kliknij “Następny” poniżej, aby kontynuować czytanie!
Podgrzej piekarnik: Ustaw temperaturę piekarnika na 200°C.
Smażenie: Na patelni żeliwnej rozgrzej odrobinę oliwy na dużym ogniu. Posól i popieprz stek z obu stron. Gdy patelnia będzie gorąca, smaż stek po 2 minuty z każdej strony, aż uzyskasz piękną złocistą skórkę.
Dodaj smak: Zmniejsz ogień na średni i dodaj masło, czosnek oraz rozmaryn. Gdy masło zacznie się topić, nachyl patelnię i polewaj stek masłem przez 1-2 minuty, aby nasiąknął aromatem. 🧄🌿
Pieczenie: Wstaw patelnię do piekarnika i piecz stek przez 6–8 minut, jeśli chcesz uzyskać średnio wysmażone mięso. Dostosuj czas pieczenia do swojego ulubionego stopnia wysmażenia.
Odpoczynek: Po wyjęciu steku z piekarnika pozwól mu odpocząć przez 5 minut. To kluczowy moment, by soki równomiernie rozprowadziły się po mięsie, czyniąc je niezwykle soczystym. 🍽️
Idealne Dodatki do Ribeye-Steak
Ribeye sam w sobie to gwiazda wieczoru, ale nie zapomnij o dodatkach! Oto kilka propozycji, które wzbogacą Twoje danie:
Puree ziemniaczane z masłem: Kremowe ziemniaki doskonale komponują się z soczystym stekiem.
Pieczone warzywa: Dynia, marchew, buraki – pieczone na złoto w piekarniku – dodadzą koloru i smaku Twojej kolacji.
Sałatka z rukolą i parmezanem: Świeże, lekko pikantne liście rukoli w połączeniu z parmezanem i oliwą z oliwek to idealna, lekka przystawka do ciężkiego steku.
Wina do Ribeye-Steak 🍷
Doskonałe steki zasługują na odpowiednią oprawę, a co lepiej podkreśli smak mięsa niż szlachetne wino? Polecamy wytrawne czerwone wina, takie jak:
Cabernet Sauvignon – klasyczny wybór do wołowiny, podkreśla bogaty smak mięsa.
Merlot – łagodniejsza alternatywa, ale równie dobrze komponująca się ze stekiem.
Często Zadawane Pytania:
Jak długo smażyć stek?
6-8 minut w piekarniku dla średnio wysmażonego steku, 10 minut dla well-done. Pamiętaj, by dostosować czas do swoich preferencji.
Czy można użyć innej patelni niż żeliwna?
Tak, jednak żeliwna patelnia pozwala uzyskać najlepsze efekty dzięki równomiernemu rozprowadzeniu ciepła.
Z tym przepisem na Ribeye-Steak z pewnością zrobisz wrażenie na swoich gościach, a także na własnych kubkach smakowych! Spróbuj już dziś i doświadcz wykwintnego smaku, który pozostanie w pamięci na długo. Smacznego!
