Instrukcje:
1. Do kaszki:
– w średnim rondlu zagotuj wodę lub bulion z kurczaka. Powoli wsyp kaszkę i zmniejsz ogień do niskiego.
– gotuj kaszkę, mieszając od czasu do czasu, aż będzie gęsta i kremowa, około 20-25 minut.
– mieszaj śmietanę kremówkę, ser cheddar i masło, aż do całkowitego połączenia. Dopraw solą i pieprzem. Trzymaj w cieple.
2. Do czerwonego lucjana i krewetek:
– osusz rybę i krewetki papierowymi ręcznikami. Dopraw przyprawą Cajun.
– rozgrzej oliwę z oliwek i masło na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj lucjana (skórą do dołu) i smaż przez 4-5 minut z każdej strony, aż stanie się nieprzezroczysty. Wyjmij i odstaw.
– na tej samej patelni dodaj krewetki i czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż krewetki staną się różowe. wyciśnij sok z cytryny na krewetki i odstaw.
3. Do sosu Cajun Cream:
– Na tej samej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj przyprawę Cajun, wędzoną paprykę i pieprz cayenne; wymieszaj, aby połączyć.
– Wlej śmietanę kremówkę i bulion z kurczaka; gotuj na wolnym ogniu. Gotuj przez 5-7 minut, aż zgęstnieje.
– Wymieszaj ze startym parmezanem i dopraw do smaku.
Kontynuuj czytanie na następnej stronie
