- Rozgrzej piekarnik : Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem i mąką okrągłą formę do ciasta o średnicy 9 cali lub wyłóż papierem do pieczenia.
- Wymieszaj suche składniki : W misce wymieszaj mąkę, cukier, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Ubijaj, aż dobrze się połączą.
- Wymieszaj mokre składniki : W osobnej misce połącz mleko migdałowe, olej roślinny, skórkę cytrynową, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj.
- Połącz mokre i suche składniki : Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszaj, aż dobrze się połączą. Uważaj, aby nie przemieszać.
- Wlać ciasto : Ciasto wlać do przygotowanej tortownicy i wyrównać powierzchnię.
- Pieczenie : Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta i wyjęta.
- Chłodzenie : Pozostaw ciasto do ostygnięcia na blasze przez około 10 minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygło.
- Przygotuj glazurę : W małej misce wymieszaj cukier puder i sok z cytryny, aby uzyskać glazurę. Dostosuj ilość soku z cytryny w zależności od pożądanej konsystencji (grubszy, aby uzyskać bardziej kryjący lukier, rzadszy, aby uzyskać półprzezroczysty lukier).
- Nałóż lukier : Gdy ciasto całkowicie ostygnie, posmaruj wierzch ciasta lukrem, pozwalając, aby spłynął po bokach.
- Podawanie : Pozostaw lukier na kilka minut przed pokrojeniem i podaniem ciasta. Ciesz się swoim wegańskim ciastem cytrynowym!
Możesz udekorować ciasto dodatkową skórką z cytryny, świeżymi jagodami lub jadalnymi kwiatami, aby uzyskać dodatkową elegancję. Cieszyć się!
