Dodaj drożdże, mleko, esencję waniliową, wodę z kwiatów pomarańczy i jajko. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą, nie powinno być suchej mąki.
Dodaj masło i wymieszaj ponownie, aby połączyć składniki.
Połóż ciasto na stole roboczym i zacznij energicznie wyrabiać, aż uzyskasz gładką i jednolitą bułkę.
Umieść chleb w misce, przykryj i odstaw na około 40 minut.
Posyp mąką stół, połóż bułkę i naciskaj palcami w środku, aż przebijesz ciasto i zrobisz dziurkę.
Weź bajgla w powietrze, rozciągnij go, pozwalając mu opaść pod swoim ciężarem i obracaj go stale, aby był jak najbardziej jednolity.
Nasmaruj formę, włóż bajgla do środka, przykryj i odstaw, aż podwoi objętość. Ciasto musi stykać się ze wszystkimi ściankami formy.
Jak udekorować i upiec Rosca de Pascua: Gdy ciasto wyrośnie, posmaruj całą powierzchnię jajkiem.
Następnie udekoruj kremem cukierniczym, tworząc zygzak wokół bajgla i wypełniając miejsca, w których widać ciasto, większą ilością kremu.
Udekoruj kandyzowanymi wiśniami, a na koniec cukrem pudrem lub „granellą”.
Piecz przez 20 minut w średniej temperaturze (180°C).
Wyjmij z piekarnika, pozostaw do ostygnięcia i wyjmij z formy.
Jest gotowe do pokrojenia i zjedzenia!!
