Przygotuj czekoladę:
Ciemną czekoladę posiekaj drobno i włóż do żaroodpornej miski.
Podgrzej śmietanę:
W rondelku podgrzej śmietanę, aż zacznie się gotować. Nie powinno całkowicie się zagotować.
Topienie czekolady:
Gorącą śmietanką zalej posiekaną czekoladę i odstaw na minutę.
Delikatnie mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a masa będzie gładka i błyszcząca.
Dodaj masło i wanilię:
Dodaj masło i ekstrakt waniliowy (jeśli używasz) do mieszanki czekoladowej i mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści i połączy.
Jeśli wolisz słodszy smak, możesz w tym momencie dodać cukier puder i dobrze wymieszać.
Ochłodzić mieszaninę:
Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny lub do czasu, aż mieszanina będzie wystarczająco twarda, aby można było ją formować.
Formowanie trufli:
Gdy mieszanina stwardnieje, za pomocą łyżeczki lub miarki nabierz małe ilości ganache i uformuj kulki.
Rzuć kulki między dłonie, aby uzyskać okrągły kształt.
Panierowanie trufli:
Trufle obtaczamy w gorzkim kakao, wiórkach kokosowych, posiekanych orzechach laskowych lub pistacjach, w zależności od upodobań.
Obtoczone trufle ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Trzymać:
Przechowuj trufle w lodówce w szczelnym pojemniku do czasu podania.
Sugestie:
Dodatkowe aromaty: Możesz dodać niewielką ilość alkoholu (takiego jak rum, brandy lub Grand Marnier) do ganache, aby uzyskać dodatkowy akcent smakowy.
Warianty czekolady: Jeśli wolisz słodszy smak, możesz zamiast ciemnej czekolady użyć mlecznej lub białej czekolady.
Personalizacja: Eksperymentuj z różnymi okładkami, aby znaleźć kombinację, która Ci się podoba.
Trufle czekoladowe bez pieczenia to wyrafinowany i zniewalający deser, idealny na każdą okazję. Miłego przygotowywania i smacznego posiłku!
