Ugotuj ziemniaki:
Obrane ziemniaki włóż do rondla i zalej wodą.
Dodaj 1 łyżeczkę soli i zagotuj.
Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Odcedzamy i rozgniatamy ziemniaki, gdy są gorące.
Przygotuj mieszankę cebuli i papryki:
Na patelni rozgrzej masło lub oliwę z oliwek na małym ogniu.
Dodać posiekaną cebulę i smażyć około 3 minuty, aż zacznie mięknąć.
Dodać posiekaną paprykę i smażyć kolejne 3 minuty.
Dodać paprykę, czarny pieprz i 2 szczypty soli. Dobrze wymieszaj.
Dodaj 2 łyżeczki wody, przykryj patelnię i gotuj przez 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie.
Wymieszaj mieszaninę ziemniaków i cebuli:
Dodaj ugotowaną mieszankę cebuli i papryki do puree ziemniaczanego.
Dodaj starty parmezan.
Złóż tortille:
Ułóż tortille.
Na każdą tortillę rozsmaruj cienką warstwę sosu pomidorowego do pizzy.
Dodaj hojną łyżkę mieszanki ziemniaków i cebuli do każdej tortilli.
Posyp startą mozzarellą masę ziemniaczaną.
Ugotuj tortille:
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu.
Smażyć nadziewane tortille na złoty kolor i chrupiące po obu stronach, około 2 do 3 minut na stronę.
Alternatywnie możesz posmarować tortille oliwą z oliwek i usmażyć je w piekarniku lub frytkownicy, aż będą chrupiące.
Udekoruj i podawaj:
Udekoruj tortille świeżą lub suszoną natką pietruszki.
Podawaj na gorąco i ciesz się posiłkiem!
Wskazówki dotyczące prezentacji:
zobacz kontynuację na następnej stronie
