Upraż w piekarniku 50 g płatków migdałów i 100 g całych migdałów.
Do pojemnika wlać 3 białka, dodać szczyptę soli. Białka ubić mikserem, następnie dodać 50 g cukru i ciągle miksować. Następnie dodać 100 g zmielonych prażonych migdałów, delikatnie mieszając szpatułką.
Powstałą masę wylewamy do formy o średnicy 18 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec 20 minut w temperaturze 180°C.
Przed wyjęciem z formy poczekaj, aż ostygnie, a następnie przekrój na pół.
Nałóż trochę kremu na pierwszy spód ciasta. Na wierzchu połóż drugą bazę ciasta. Na koniec przykryj ciasto resztą kremu, równomiernie rozprowadź.
Aby płatki migdałów zachowały chrupkość, postaraj się udekorować swoje ciasto w dniu degustacji.
Pozostawić do wystygnięcia w lodówce na 2 do 3 godzin
