Krok 3:
Delikatnie włącza bite białka jaj, aż będzie sztywna z szpatułką.
Krok 4:
Podziel brzoskwinie na pół, usuń rdzeń i zmniejsz je do kostek. Wlej kostki rybackie do kremu mascarpone i amalgamat.
Krok 5:
Szybko zanurz Ladyfingers w zimnym mleku.
Krok 6:
Ułóż ułożone biedronki, aby na dno 30 x 20 cm naczynia do pieczenia, nad warstwą kremu mascarpone.
Krok 7:
Przykryj kolejną warstwą kremu mascarpone.
Krok 8:
Zrób drugą warstwę damfingerów w mleku.
Krok 9:
Zakończ pozostałym kremem mascarpone i pozwól mu odpocząć w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
Krok 10:
Po tym czasie pokrój brzoskwinie do wykończenia w plastry i układowe na powierzchni ciasta, aż całkowicie go zakryje.
Krok 11:
Posyp pokruszonym amaretti.
Krok 12:
Wytnij tiramisu brzoskwiniami na plastry, rozłóż je na spodkach deserowych i służących.
Rada
Możesz także namoczyć Ladyfingers w soku owocowym lub zastąpić Mascarpone Ricotta dla lżejszej wersji. Dla osób z nietolerancjami pokarmowymi możesz przygotować tiramisu bez jaj, mieszając mascarpone i słodką bitą śmietanę.
Wybierz jędrne i dojrzałe brzoskwinie, najlepiej z rolnictwa ekologicznego. Alternatywnie możesz użyć brzoskwiń w syropie.
Jeśli postępuje, trzymaj tiramisu w lodówce, pokryty plastikową opakowaniem, przez maksymalnie 2 dni. Ciesz się posiłkiem!
