1. Przygotuj śmietanę: W rondelku podgrzej mleko wraz ze skórką z cytryny, nie dopuszczając do wrzenia.
2. W misce ubić żółtka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodaj skrobię kukurydzianą i dobrze wymieszaj.
3. Do masy żółtkowej dodać trochę gorącego mleka i szybko wymieszać, aby nie powstały grudki.
4. Do gorącego mleka pozostałego w rondlu wlać mieszaninę żółtek. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Zdjąć z ognia i ostudzić.
5. Przygotuj syrop: W rondelku zagotuj wodę z cukrem i skórką z cytryny. Pozwól ostygnąć.
6. Formę do ciasta ze śliwkami wyłóż folią spożywczą.
7. Na spód formy wylej odrobinę kremu i równomiernie go rozprowadź. Na kremie ułóż warstwę Pavesini.
8. Szybko zanurzamy Pavesini w przygotowanej mieszance i umieszczamy je w formie na wierzchu pierwszej warstwy kremu.
9. Kontynuuj naprzemienne układanie warstw Pavesini i śmietany, aż skończą się składniki, pamiętając o zakończeniu warstwą kremu.
10. Przykryj formę przezroczystą folią i włóż do zamrażarki na co najmniej 3 godziny lub do momentu, aż ciasto stwardnieje.
11. Gotowy deser udekoruj według uznania wiórkami kokosowymi, bitą śmietaną i skórką z cytryny.
12. Pokrój w plasterki i podawaj. Ciesz się posiłkiem!