przygotowanie
Zaczynamy od obrania i umycia ziemniaków.
Następnie kroimy je w paski lub jak kto woli.
W międzyczasie do miski dodajemy odpowiednią ilość wody i lodu.
Następnie dodajemy ziemniaki do wody i zostawiamy je tam na około 10 minut lub do momentu, aż skrobia się uwolni.
Zadbajmy o to, aby w tym czasie woda dobrze przykrywała ziemniaki.Następnie odcedzamy ziemniaki i zostawiamy je w misce z ręcznikiem kuchennym, aż całkowicie wyschną.
Kiedy ziemniaki już całkowicie wyschną dodajemy 3 łyżki skrobi kukurydzianej i mieszamy wszystko palcami.
W międzyczasie na dużej patelni rozgrzewamy wystarczającą ilość oleju, a gdy jest gorący, zmniejszamy ogień do umiarkowanego.
Następnie dodajemy ziemniaki, najlepiej partiami, zostawiając je na około 10 minut lub do momentu aż uzyskają złocisty kolor.
Podczas przygotowywania wyjmujemy je, odsączamy i zostawiamy w misce wyłożonej papierem kuchennym, aby odsączyć nadmiar oleju.
Na koniec posypujemy solą do smaku i przed podaniem możemy dodać dressingi do smaku.
Gotowe do podania i cieszenia się tymi pysznymi, chrupiącymi frytkami!
Wskazówki i porady:
Pamiętajmy: sekretem chrupiących, smacznych frytek jest główny składnik Maizena.
Propozycją, która świetnie komponuje się z chrupiącymi frytkami, jest domowy dressing na bazie serka śmietankowego z innymi dodatkami poprawiającymi smak.
