Szarlotka różni się pewnymi cechami od szarlotki, a te dwa rodzaje wypieków są stale mylone. Początkowo szarlotka nie była słodka, przygotowywano ją bez dodatku cukru i drożdży. W średniowieczu tych produktów brakowało, więc robiono proste, chude ciasto i dodawano do niego jabłka.
Średniowieczne przepisy na szarlotkę były podstawowe. Trochę go ulepszyliśmy, sprawiliśmy, że jest bardziej jadalny i słodki, ale też całkiem ekonomiczny!
Składniki na szarlotkę:
- jaja kurze – 2 szt .;
- mąka – 230 g;
- cukier – 150 g;
- olej roślinny – 100 g;
- masło – 50 g;
- mleko – 100 ml;
- jabłka – 3 szt .;
- proszek do pieczenia – łyżeczka.
Robienie szarlotki:
Jajka rozbij do głębokiej miski i dodaj 100 gramów cukru. Ubij produkty mikserem, aż powstanie puszysta masa, żółtka powinny zmienić kolor na biały.
Do powstałej masy wlej olej słonecznikowy i mleko i kontynuuj łączenie składników. Gdy masa stanie się jednorodna, dodać 200 gramów mąki i proszku do pieczenia.
Za pomocą miksera ubijaj ciasto biszkoptowe na lepką, rozciągliwą konsystencję. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem, wlej do niej ciasto i równomiernie rozprowadź na powierzchni.
Kontynuuj na następnej stronie
