W rondlu zagotuj wodę z masłem, solą i 2 szczyptami cukru. Mąkę przesiej do salaterki, zrób wgłębienie i wlej wrzącą wodę, mieszając drewnianą łyżką. Szybko uzyskasz gęstą pastę o jednorodnej konsystencji.
Dodać ubite jajka, wymieszać i odstawić ciasto na 1 godzinę do lodówki.
Rozgrzej olej do smażenia do 180°C.
Ciasto włożyć do rękawa cukierniczego nr 1. 10. Wyciśnij paski ciasta o długości 10 cm, a następnie zanurz je w formie (nie rób tego bezpośrednio na patelni, połóż je na papierze do pieczenia lub na talerzu i wylej na patelnię). późniejsza kąpiel do smażenia).
Robimy to partiami, żeby pączki nie sklejały się ze sobą. Zrumienić je, włożyć z powrotem na patelnię łyżką cedzakową. Odcedź je i pozostaw do ostygnięcia na chłonnym papierze. Posyp churros cukrem pudrem i podawaj gorące.
