– Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę oliwy z oliwek.
– Dopraw stek przyprawą z brązowego cukru i bourbonu, solą i pieprzem.
– Smaż stek przez 4-5 minut z każdej strony lub do preferowanego stopnia wysmażenia. Wyjmij stek z patelni i odstaw na kilka minut, aby odpoczął.
3. Przygotowanie sosu:
– Na tej samej patelni, w której smażył się stek, dodaj pokrojone dymki i smaż przez 2-3 minuty, aż zmiękną.
– Dodaj musztardę Dijon i śmietanę kwaśną, dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą i sos lekko zgęstnieje.
4. Podanie:
– Pokrój stek na plastry i podawaj z gotowanymi ziemniakami i brukselką.
– Na wierzchu steku polej przygotowanym sosem.
