Przygotuj warzywa i kurczaka:
Obierz i zetrzyj ziemniaki. Odłożyć na bok, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Por, paprykę i czosnek pokroić w kostkę. Pieczarki pokroić, a filety z kurczaka pokroić na małe kawałki.
Gotuj warzywa:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodać por, czosnek i pieprz. Smaż przez 5-7 minut, aż zmięknie.
Dodaj grzyby i smaż przez kolejne 5 minut, aż zmiękną i uwolnią wilgoć.
Zmiksuj składniki na klopsiki:
W dużej misce wymieszaj rozdrobnione ziemniaki, smażone warzywa, rozdrobniony kurczak, jajka, majonez, mąkę, pietruszkę, ser, włoskie zioła i przyprawy.
Dobrze wymieszaj, aż utworzy się gęsta i jednolita mieszanina.
Formujemy i smażymy klopsiki:
Podgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Nabieraj łyżkami mieszanki i formuj małe klopsiki.
Smaż placki partiami przez około 4-5 minut z każdej strony lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
Podawać:
Zdjąć z patelni i odsączyć na chłonnym papierze. Posypać tartym parmezanem i podawać na gorąco.
Wskazówki dotyczące serwowania:
Podawać z dodatkiem smażonych lub gotowanych na parze warzyw.
Podawaj z pikantnym sosem, takim jak tzatziki lub aioli czosnkowe.
Podawaj z prostą zieloną sałatą lub pieczonymi ziemniakami.
Podawać z łyżką kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego, aby uzyskać dodatkową kremowość.
Na wierzch połóż jajko sadzone, aby otrzymać posiłek bogaty w białko.
Wskazówki kulinarne:
Przed miksowaniem upewnij się, że ziemniaki są dobrze osuszone, aby uniknąć rozmoczenia klopsików.
Jeśli mieszanina jest zbyt mokra, dodaj dodatkową bułkę tartą, aby pomóc związać składniki.
Aby uzyskać lżejszą wersję, piecz klopsiki w piekarniku w temperaturze 180°C (350°F) przez 20-25 minut.
Możesz użyć piersi lub udek z kurczaka, aby uzyskać różne tekstury.
Korzyści odżywcze:
Kurczak jest źródłem chudego białka, które pomaga w budowie i naprawie mięśni.
Grzyby dostarczają ważnych przeciwutleniaczy i składników odżywczych, które wzmacniają układ odpornościowy. Ziemniaki są doskonałym źródłem potasu i błonnika.
Parmezan jest bogatym źródłem wapnia i białka.
Informacje dietetyczne:
Bogaty w białka
Bogaty w warzywa
Można go przygotować w wersji bezglutenowej, dodając mąkę bezglutenową i bułkę tartą
