Przygotuj nadzienie kremowo-cytrynowe:
Wymieszaj składniki: w średnim rondlu połącz 1 jajko, szczyptę soli, 50 g cukru i 40 g skrobi kukurydzianej. Wymieszaj razem, aż będzie gładkie.
Dodać mleko: stopniowo dodawać 300 ml mleka, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
Dodać cytrynę: do masy dodać skórkę i sok z jednej cytryny i dalej miksować.
Gotowanie: Umieść rondel na średnim ogniu i gotuj mieszaninę, ciągle mieszając, aż zgęstnieje do konsystencji przypominającej krem, około 5 do 7 minut.
Ostudzić: gdy zgęstnieje, zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec tworzeniu się kożucha.
Przygotuj ciasto na ciasto:
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Posmaruj masłem i wyłóż 9-calową okrągłą foremkę do ciasta pergaminem.
Ubij jajka: W dużej misce ubij 2 jajka ze szczyptą soli, aż się spienią.
Dodać cukier: dodać 100 g cukru i dalej ubijać, aż masa będzie jasna i gęsta.
Dodaj olej i wanilię: Stopniowo dodawaj 120 ml oleju roślinnego i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, mieszając, aż składniki dobrze się połączą.
Wymieszaj suche składniki: w osobnej misce przesiej 220 gramów mąki 00 i 15 gramów drożdży.
Wymieszaj ciasto: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając, aż dobrze się połączą. Uważaj, aby nie przemieszać.
Złóż ciasto:
ciąg dalszy na następnej stronie
