2 łyżki jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany
1 łyżka majonezu
1 posiekany ząbek
czosnku Świeży koperek, posiekany
Świeża natka pietruszki, posiekana
Sposób użycia:
1. Przygotuj brokuły i ziemniaki:
Zagotuj wodę w garnku i dodaj 1 łyżeczkę soli.
Dodaj brokuły i gotuj przez 2 minuty. Wyjmij go i drobno posiekaj.
W tym samym garnku dodaj ziemniaki i gotuj przez 7 minut, aż będą miękkie. Odcedź je i zachowaj.
2. Przygotuj sos serowy:
W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu.
Dodać mąkę i dobrze wymieszać, tworząc zasmażkę.
Dodawaj stopniowo mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Dodaj 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej.
Kontynuuj mieszanie sosu, aż zgęstnieje.
Dodaj połowę startego parmezanu i mieszaj, aż się rozpuści i będzie gładka.
3. Złóż zapiekankę:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek.
Przykryj spód talerza połową ugotowanych ziemniaków.
Połowę sosu serowego wylać na ziemniaki.
Posypać odrobiną startego parmezanu.
Dodaj warstwę posiekanych brokułów.
Dodaj pozostałe ziemniaki na wierzch.
Na wierzch polej pozostałym sosem serowym.
Posypać resztą parmezanu i mozzarellą.
4. Upiecz zapiekankę:
Piec w nagrzanym piekarniku przez 35 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocisty i musujący.
5. Przygotuj zasięg:
W małej misce wymieszaj jogurt grecki lub kwaśną śmietanę, majonez, mielony czosnek, mielony koperek i natkę pietruszki.
Dobrze wymieszaj.
6. Podawaj:
Po upieczeniu zapiekankę wyjąć z piekarnika i przed podaniem pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
Podawać na gorąco z przygotowaną polewą z boku.
Cieszyć się! Ciesz się tą pyszną, kremową zapiekanką z brokułów i pieczonych ziemniaków w gronie najbliższych.
