- Przygotowanie bazy:
- Suche ciasteczka drobno posiekaj za pomocą robota kuchennego lub włóż je do torebki i rozgnieć wałkiem do ciasta.
- W misce wymieszaj pokruszone ciasteczka z roztopionym masłem na gładką masę.
- Dno tortownicy o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź masę ciasteczkową na dnie formy. Dobrze dociśnij grzbietem łyżki lub rękami, aby ubić masę.
- Włożyć do lodówki na czas przygotowania kremu.
- Przygotowanie kremu:
- W dużej misce utrzyj serek śmietankowy z mascarpone na gładką i kremową masę.
- Dodaj cukier i kontynuuj mieszanie, aż do całkowitego połączenia.
- Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
- Dodaj sok z cytryny i otartą skórkę oraz ekstrakt waniliowy, mieszaj, aż mieszanina będzie kremowa i gładka.
- Montaż i gotowanie:
- Kremową masę wylej na spód ciasteczkowy w przygotowanej formie do pieczenia.
- Wyrównaj powierzchnię szpatułką.
- Piec w nagrzanym piekarniku do temperatury 350°F przez około 50-60 minut lub do momentu, aż środek sernika będzie lekko drgający, ale brzegi będą gotowe.
- Wyłącz piekarnik i zostaw sernik w środku przy lekko uchylonych drzwiczkach na kolejne 30 minut.
- Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Przełożyć do lodówki i pozostawić do ostygnięcia na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
- Praca:
- Przed podaniem przesuń nożem po krawędzi sernika, aby oddzielić go od formy.
- Delikatnie zdejmij brzeg tortownicy.
- Udekoruj powierzchnię świeżymi owocami, sosem jagodowym, roztopioną czekoladą lub inną wybraną dekoracją.
- Pokrój w plasterki i podawaj. Każdy kęs będzie prawdziwym rajem kremowości i smaku!
Notatka:
- Smak sernika można urozmaicić dodając do śmietanki wanilię, cynamon lub przyprawy do smaku.
- Upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową, aby uzyskać gładki krem bez grudek.
- Sernik przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 3-4 dni, aby zachować świeżość.
Sernik Paradiso z pewnością będzie hitem za każdym razem, gdy go zrobisz, idealny na imprezy, urodziny lub po prostu na dekadencki deser. Ciesz się posiłkiem!
