Sernik z mojito

Jak przygotować sernik mojito
Przygotuj spód: Do miski blendera włóż ciastka pełnoziarniste i miksuj na proszek.

Dodać masło: Dodać roztopione masło i wymieszać szpatułką.

Rozłóż na blasze: Rozłóż mieszaninę na dnie tortownicy o średnicy 22 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.

Zagęścić spód: Dobrze zagęścić grzbietem łyżki do uzyskania jednolitej grubości, następnie włożyć do lodówki na co najmniej 30 minut.

Przygotuj krem: W międzyczasie namocz żelatynę w zimnej wodzie. W dużej misce wymieszaj ricottę, mascarpone, jogurt, cukier puder, brązowy cukier, startą skórkę z limonki i rum.

Mieszanie: Wszystko wymieszaj elektryczną trzepaczką, aby wymieszać składniki.

Rozpuścić żelatynę: Podgrzać mleko, wycisnąć żelatynę i rozpuścić ją w niej. Pozostawić do ostygnięcia, następnie powoli wlać do śmietany, cały czas miksując.

Wlać śmietanę: Na spód biszkoptowy wylać serek śmietankowy.

Wyrównanie: Wyrównaj szpatułką i ponownie włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny.

Przygotowanie dekoracji: Umyj i osusz limonkę, pokrój ją w plasterki, a następnie w ćwiartki.

Udekoruj: Udekoruj powierzchnię sernika pęczkami bitej śmietany w odstępach.

Dodaj plasterki limonki: Ułóż plasterki limonki na przemian ze śmietaną.

Dekoracja: Udekoruj świeżymi listkami mięty.

Podawanie: Pokrój kawałek i ciesz się sernikiem mojito!

Warianty
Ricottę można zastąpić serkiem do smarowania, użyć żelatyny roślinnej i dodać do nadzienia posiekaną miętę. Udekoruj brązowym cukrem i suszonymi plasterkami cytrusów, aby uzyskać spektakularne wykończenie. Sernik możesz przechowywać w lodówce, szczelnie zamknięty w hermetycznym pojemniku, do 3 dni.

Ciesz się posiłkiem!