Na ciasto wymieszaj pokruszone ciasteczka z masłem i wciśnij do okrągłej formy o średnicy 20 cm.
Do nadzienia rozpuścić kilka arkuszy żelatyny namoczonej już w gorącej wodzie. Serek śmietankowy ubić z cukrem i skórką cytrynową, dodać śmietankę i dalej ubijać, aż masa będzie sztywna. Na koniec dodać żelatynę i dobrze wymieszać.
Nadzienie wylać na spód i odstawić sernik na 3 godziny.
W rondelku ugotuj pokrojone na kawałki truskawki z cukrem, aż będą miękkie. Wymieszaj i dodaj żelatynę. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia, a następnie polać kremowym nadzieniem.
