W misce wymieszaj pokrojone truskawki z cukrem granulowanym i sokiem z cytryny. Odstawić do maceracji.
Przygotuj nadzienie sernikowe:
W średniej misce ubij miękki serek śmietankowy, cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka i kremowa. Odłożyć na bok.
Zrób ciasto na ciasto lejkowe:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier granulowany, proszek do pieczenia i sól.
W drugiej misce wymieszaj mleko, jajko i ekstrakt waniliowy, aż dobrze się połączą.
Do suchych składników dodać płynne i wymieszać na gładką masę.
Smażyć ciasto lejkowe:
Rozgrzej olej we frytkownicy lub dużym garnku do temperatury 190°C (375°F).
Ciasto przelej do butelki lub lejka z małą szyjką.
Ciasto wciskamy lub wlewamy na gorący olej okrężnymi ruchami, tak aby powstał spiralny wzór.
Smażyć na złoty kolor po obu stronach, około 1-2 minuty na stronę.
Wyjmij i odsącz na papierze kuchennym. Posyp cukrem pudrem.
Złóż lody lodowe:
Połóż jedno ciasto lejkowe na talerzu do serwowania.
Na cieście lejkowym rozsmaruj obficie warstwę nadzienia sernikowego.
Na wierzchu ułóż gałkę lodów waniliowych.
Na lody wyłóż macerowane truskawki.
Opcjonalnie przykryć bitą śmietaną. Podawać:
Podawaj natychmiast i ciesz się pysznym ciastem z sernikiem truskawkowym i lejkiem!
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 10 minut | Czas całkowity: 30 minut
Porcje: Na około 4 lody
