Przygotuj nadzienie: W misce wymieszaj serek śmietankowy, cukier puder, masło migdałowe i ekstrakt waniliowy na gładką masę.
Dodaj suche składniki: Delikatnie wymieszaj z pokruszonymi krakersami graham, wiórkami kokosowymi i posiekanymi migdałami, aż masa będzie gładka.
Schłodź mieszaninę: Umieść mieszaninę w lodówce na około 30 minut, aby ułatwić pracę.
Formuj kulki: Odrywaj małe porcje ciasta i formuj kulki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i włóż do zamrażarki na około 1 godzinę.
Przygotuj polewę czekoladową: rozpuść kawałki czekolady z mlekiem kokosowym w misce w bemarze lub w kuchence mikrofalowej, mieszając, aż uzyskasz gładki krem.
Zanurzaj trufle: pojedynczo, zanurzaj kulki w roztopionej czekoladzie, całkowicie je przykrywając. Pozostawić do wyschnięcia na kratce lub papierze do pieczenia, aż czekolada stwardnieje.
