1 dojrzałe mango, obrane i pokrojone
3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
24 uncje serka śmietankowego (3 opakowania), temperatura pokojowa
1 ⅓ szklanki cukru granulowanego
3 duże jajka, temperatura pokojowa
½ szklanki kwaśnej śmietany, temperatura pokojowa
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżeczki skórki z limonki
Do polewy:
1 dojrzałe mango, obrane i pokrojone
2 łyżki świeżego soku z limonki
2 łyżki świeżego soku z cytryny
2 łyżeczki mąki kukurydzianej
2 łyżki cukru granulowanego
Do bitej śmietany:
⅔ szklanki gęstej śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
½ łyżeczki ekstraktu z wanilii
Prażony kokos (do dekoracji)
Instrukcje
1. Przygotuj spód:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
W średniej misce wymieszaj pokruszone herbatniki graham, cukier granulowany, wiórki kokosowe i roztopione masło, aż do dokładnego połączenia.
Wciśnij mieszankę mocno na dno formy o średnicy 9 cali i lekko na boki.
Piecz spód w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
2. Przygotuj nadzienie sernika:
