- Przygotuj bazę:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Zmiksuj ciastka trawienne, aż uzyskasz drobny proszek.
- Pokruszone ciasteczka wymieszać z roztopionym masłem na gładką masę.
- Masę biszkoptową wyłóż na dno tortownicy (średnica 22-24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, tworząc zwarty spód.
- Gotuj bazę w nagrzanym piekarniku przez 10 minut. Pozwól ostygnąć.
- Przygotuj nadzienie:
- W dużej misce wymieszaj serek śmietankowy z cukrem, aż będzie gładki.
- Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
- Dodać świeżą śmietanę, sok i startą skórkę z cytryn. Mieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
- Upiecz sernik:
- Nadzienie wylewamy na ostudzony spód biszkoptowy.
- Piec sernik w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 50-60 minut lub do momentu, aż środek będzie prawie całkowicie stwardniały (powinien jeszcze lekko drgać w środku).
- Wyłącz piekarnik i zostaw sernik w środku przy uchylonych drzwiczkach na godzinę.
- Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
- Przygotuj okładkę (opcjonalnie):
- W misce wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, aż masa będzie gładka.
- Lukier wylać na ostudzony sernik i równomiernie rozsmarować.
- Udekorować startą skórką z cytryny.
- Podawać:
- Wyjmij sernik z formy i przełóż go na talerz.
- Pokrój w plasterki i podawaj.
Sernik cytrynowy to świeży i kremowy deser, idealny na każdą okazję. Ciesz się posiłkiem
