Krok 1: Oddziel białka od żółtek.
Krok 2: Do żółtek dodaj cukier.
Krok 3: Żółtka ubijamy z cukrem przez około 7-8 minut, aż masa będzie jasna i puszysta.
Krok 4: Grubo pokruszyć ciasteczka amaretti do miski.
Krok 5: Ciasteczka amaretti połączyć z ubitymi żółtkami.
Krok 6: Dodaj także likier amaretto.
Krok 7: W misce ubij świeżą śmietankę elektryczną trzepaczką.
Krok 8: Do masy żółtkowej i amaretti dodaj bitą śmietanę.
Krok 9: Delikatnie wymieszaj szpatułką.
Krok 10: Formę do ciasta ze śliwkami wyłóż folią spożywczą.
Krok 11: Do formy wlej krem amaretti.
Krok 12: Wyrównaj szpatułką i włóż semifreddo do zamrażarki na 5 godzin.
Krok 13: Po ostygnięciu delikatnie wyłóż semifreddo na talerz.
Krok 14: Ubij śmietanę i udekoruj ciasteczkami amaretti według uznania.
Rada
Semifreddo można przygotować wcześniej i przechowywać w zamrażarce. Można go udekorować kłębkami bitej śmietany i ciasteczkami amaretti lub dodać dowolne składniki, np. płatki gorzkiej czekolady czy pokrojone migdały. Jeśli wolisz, możesz zastąpić amaretto rumem lub maraschino, a także użyć mascarpone, aby uzyskać jeszcze bardziej kremową konsystencję. Aby uzyskać optymalne rezultaty, używaj bardzo świeżych i ekologicznych jaj. Można go podawać w eleganckich pojedynczych porcjach lub w foremce do ciasta śliwkowego, w zależności od upodobań.
Ciesz się posiłkiem!
