Przygotuj ciasto – w dużej misce lekko ubij jajka. Dodaj starty ser, a następnie przypraw solą i pieprzem. Stopniowo dodawaj mąkę, aż uzyskasz gładkie ciasto. Jeśli konsystencja będzie zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę wody lub mleka, aby ją rozrzedzić.
Plastry cukinii – dokładnie umyj cukinie i pokrój je na równe, około 1 cm plastry. Osusz je papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci – to kluczowy krok, który sprawi, że cukinia będzie pięknie chrupać.
Smażenie – rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Każdy plaster cukinii zanurz w cieście serowym, a następnie smaż na gorącym oleju po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Nie smaż wszystkich na raz, aby nie przepełnić patelni – lepiej smażyć je partiami.
Serwowanie – gotowe plastry wyłóż na talerz wyścielony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Najlepiej smakują na ciepło, podane z ulubionymi dipami, np. marinara czy sos ranch.
