Postaw patelnię na kuchence i włóż do środka wędzoną kiełbasę pokrojoną w plasterki. Podsmażam, mieszając lekko szpatułką przez kilka chwil.
Następnie odstawiłem wynik na bok, aby ostygł do temperatury pokojowej.
W tym momencie do dużej miski wsyp suche drożdże, cukier i ciepłe mleko. Dodaję jajko i olej i zaczynam dobrze miksować.
Gdy masa będzie już całkowicie płynna dodaję kilka razy mąkę pszenną, od czasu do czasu mieszając szpatułką.
Gdy uzyskam masę, przekładam ją na oprószoną mąką stolnicę. Dodaję szczyptę soli i zaczynam wyrabiać ciasto.
Gdy ciasto będzie już jednolite otwieram je rękoma i wałkiem dobrze rozwałkowuję na kształt prostokąta. Do makaronu dodaję wędzoną kiełbasę, a na wierzchu układam startą mozzarellę.
Dodaję posiekaną bazylię i całość zwijam szczelnie zamykając końce.
Kiedy już mam bułkę, umieszczam ją w formie o wymiarach 28 x 12 x 5 centymetrów.
Następnie przykrywam ściereczką i odstawiam na 60 minut.
Po upływie wskazanego czasu smaruję powierzchnię żółtkiem i zaraz po tym dodaję odrobinę startej mozzarelli.
Wystarczy, że włożę formę do nagrzanego piekarnika i pieczę 30 minut w temperaturze 200 stopni.
