1. Przygotuj nadzienie:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i przezroczysta, około 5 minut.
Na patelnię dodaj startą marchewkę i posiekany boczek. Kontynuuj smażenie, mieszając od czasu do czasu, aż boczek będzie chrupiący, a marchewka miękka.
Dodaj suszony rozmaryn i suszony cząber, pozwalając, aby zioła uwolniły swój aromat.
Na patelnię wrzucamy mieloną wołowinę, w trakcie smażenia rozdrabniamy ją łyżką. Gotuj, aż mięso będzie rumiane i ugotowane, około 7 do 10 minut.
Zdejmij patelnię z ognia i poczekaj, aż mieszanina lekko ostygnie. W dużej misce połącz mieszankę mięsną z bułką tartą i jajkiem. Mieszaj, aż dobrze się połączą.
Doprawiamy solą i czarnym pieprzem do smaku.
2. Złóż bułki kiełbaskowe:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (392°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Rozwałkuj ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni na grubość około 2-3 mm (1/8 cala).
Pokrój ciasto na prostokąty o wymiarach około 10 x 12 cm (4 x 5 cali), w zależności od preferowanego rozmiaru.
Rozłóż nadzienie mięsne wzdłuż jednego brzegu każdego prostokąta ciasta, nadając mu kształt kiełbasy.
Złóż ciasto na nadzienie, dociskając krawędzie, aby je uszczelnić. Za pomocą widelca zaciśnij krawędzie, aby uzyskać dekoracyjne wykończenie.
Roladki kiełbasy ułożyć łączeniem do dołu na przygotowanej blasze.
3. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i udekoruj:
Posmaruj wierzch bułek rozmąconym jajkiem, aby po ugotowaniu miały lśniące, złociste wykończenie.
Posyp bułki nasionami sezamu, aby dodać im chrupkości i smaku.
4. Gotuj:
Piec bułeczki z kiełbasą w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut lub do momentu, aż ciasto się napęcznieje i nabierze złotobrązowego koloru.
Wyjmij je z piekarnika i przed podaniem pozwól im lekko ostygnąć na kratce. 5. Podawaj i ciesz się:
Podawaj gorące bułeczki z kiełbasą jako przystawkę, przekąskę lub lekki posiłek. Świetnie komponują się z porcją musztardy, ketchupu lub ulubionego sosu.
5 genialnych trików i wariacji:
**1. Roladki z kiełbaską nadziewane serem:
Dodaj mały kawałek ulubionego sera (takiego jak cheddar, mozzarella lub ser pleśniowy) na środek każdej bułki z kiełbasą przed zawinięciem jej w ciasto francuskie. Podczas gotowania bułek ser się rozpuści, tworząc kremowe, pyszne nadzienie.
**2. Pikantne Roladki Z Kiełbasą:
Dla tych, którzy lubią odrobinę ciepła, do mieszanki mięsnej można dodać drobno posiekaną papryczkę chili lub szczyptę ostrego sosu. Możesz także dodać trochę wędzonej papryki, aby uzyskać głębszy, bardziej wędzony smak.
**3. Roladki z kiełbasą ziołowo-czosnkową:
Do mieszanki mięsnej dodaj świeże zioła, takie jak pietruszka, tymianek lub oregano. Dodaj posiekany czosnek, aby uzyskać dodatkową porcję smaku. Ta wersja dodaje świeżego, aromatycznego akcentu klasycznej bułce kiełbaskowej.
**4. Wegetariańskie Roladki Z Kiełbasą:
Zastąp mięso mielone roślinną alternatywą dla mięsa mielonego lub mieszanką drobno posiekanych grzybów, soczewicy i tofu. Dodaj dodatkowe zioła i przyprawy, aby poprawić smak.
**5. Roladki kiełbaskowe na słodko i na słono:
Dodaj łyżkę karmelizowanej cebuli lub porcję chutneyu jabłkowego na wierzch nadzienia mięsnego przed zawinięciem go w ciasto. Słodycz cebuli lub chutneyu doskonale komponuje się z pikantnym mięsem i makaronem.
