Aby mieć pewność, że Twoje brownie z kakao i lukrem zawsze będą idealne, unikaj tych typowych pułapek:
Przepiekanie: Uważaj na brownie i wyjmij je z piekarnika, gdy brzegi są gotowe, ale środek jest nadal lekko niedopieczony.
Składniki niskiej jakości: Użyj wysokiej jakości kakao w proszku i czekolady, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję.
Często zadawane pytania (FAQ)
Czy mogę użyć kakao holenderskiego do brownie z lukrem?
Tak, kakao holenderskiego można użyć do brownie z lukrem. Jednak może być konieczne odpowiednie dostosowanie środków spulchniających w przepisie.
Jak zapobiec zbytniemu wysuszeniu brownie? Aby zapobiec wysuszeniu brownie, unikaj ich przepiekania i upewnij się, że nie mieszasz ciasta zbyt długo.
Czy mogę zastąpić masło olejem w przepisach na brownie?
Chociaż możesz zastąpić masło olejem w przepisach na brownie, pamiętaj, że może to zmienić konsystencję i smak brownie.
Czy brownie fudgy są odpowiednie dla wegan?
Tak, możesz zrobić wegańskie brownie fudgy, używając masła roślinnego i zastępując jajka odpowiednią alternatywą, taką jak jajka lniane lub mus jabłkowy.
Jaki jest najlepszy sposób przechowywania resztek brownie?
Przechowuj resztki brownie w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub zamroź je, aby przechowywać je dłużej.
Podsumowując, brownie fudgy cocoa to rozkoszna przyjemność, którą możesz cieszyć się przy każdej okazji. Przy użyciu kilku prostych składników i podstawowych umiejętności pieczenia możesz przygotować partię tych nieodpartych smakołyków, aby zaspokoić swoją ochotę na czekoladę.
Składniki
1/2 szklanki niesolonego masła roztopionego i GORĄCEGO
1 łyżka oleju do gotowania (oliwa z oliwek lub olej kokosowy są dobre)
1 1/8 szklanki cukru superdrobnoziarnistego (cukier puder lub biały cukier granulowany)*
2 duże jajka
2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki mąki uniwersalnej lub zwykłej
1/2 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
1/4 łyżeczki soli
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
Lekko natłuść 8-calową kwadratową formę do pieczenia olejem w sprayu. Wyłóż papierem pergaminowym (lub papierem do pieczenia); odstaw.
Wymieszaj gorące roztopione masło, olej i cukier w średniej wielkości misce. Dobrze ubijaj przez około minutę. Dodaj jajka i wanilię; ubijaj, aż będą jaśniejsze (kolejna minuta).
Przesiej mąkę, kakao w proszku i sól. Delikatnie wmieszaj suche składniki do mokrych, aż się połączą (NIE ubijaj za długo, ponieważ takie ubijanie wpłynie na konsystencję brownie).
Wlej ciasto do przygotowanej formy, równomiernie wygładzając wierzch. (OPCJONALNIE: posyp kawałkami czekolady lub kawałkami czekolady.)
Piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż środek brownie w formie przestanie się trząść i będzie gotowy w dotyku (brownie będą się nadal piec na gorącej blasze po wyjęciu z piekarnika). Jeśli sprawdzisz wykałaczką, powinna wyjść brudna, jeśli brownie będą miały konsystencję fondantu.
Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej przed pokrojeniem na 16 brownie.
OPCJONALNE DODATKI: Pokruszone orzechy włoskie, orzeszki ziemne, migdały, pekan, kawałki czekolady, kawałki masła orzechowego, kawałki czekolady, suszone owoce (żurawina, rodzynki itp.)
