Rozgrzej i przygotuj:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Lekko nasmaruj naczynie do pieczenia o średnicy 18 cm odrobiną oliwy z oliwek, aby ułatwić późniejsze wyjmowanie. Owies i drożdże:
W dużej misce wymieszaj posiekane płatki owsiane (używając blendera, aby uzyskać lepszą konsystencję) i drożdże. Stanowi to podstawę naszego zdrowego ciasta.
Owocowa zabawa:
Do mieszanki owsianej dodaj startą marchewkę, posiekane suszone morele, opłukane rodzynki i starte jabłko. Wszystko dobrze wymieszaj, aby zapewnić równomierne rozłożenie składników.
Mieszanka jajeczna:
W osobnej misce wymieszaj jajka, aż będą puszyste i jasne. Następnie dodaj stewię (lub wybrany słodzik), ekstrakt waniliowy i oliwę z oliwek. Ubijaj ponownie, aż będzie gładkie.
Duże ciasto:
Mokrą masę jajeczną wlać do suchej mieszanki owsianej i delikatnie wymieszać szpatułką, aż wszystko się dokładnie połączy. Chcesz ładnego, równego ciasta.
Gotuj!
Ciasto wlać do natłuszczonej formy i równomiernie rozprowadzić. Pozostawiamy w nagrzanym piekarniku na 45-50 minut. Miej na nią oko! Wierzch powinien zmienić kolor na złoty kolor, a wykałaczka włożona w środek powinna wyjść czysta.
Komfort chłodu:
Po upływie czasu gotowania wyjmij zapiekankę z piekarnika i poczekaj, aż lekko ostygnie przed podaniem. Daje to czas na prawidłowe ujędrnienie.
Wskazówki dotyczące serwowania:
